每到春天，乍寒乍暖，血管收缩，血压增高，人的脑血管堵塞部位容易出血。另外，老年人如过量食用温热食物，可导致血脂、血黏度升高，加剧血管硬化，易引起脑血栓、脑梗塞。饮食若调理得当，可预防脑中风。原则为宜清淡，适当多食粗粮、杂粮及绿叶蔬菜等。定时定量，不吃过咸、过甜食品。以下食疗方，可供选择。

　　玉米糊

　　用料：玉米100克。

　　制法：玉米洗净，晒干，研成细粉,置锅中，加水煮沸后煨成糊状，调味服食。每日1次，连吃数月或时时服食。

　　功效：有预防脑卒中作用，尤适于口渴，舌苔黄腻属湿热内盛及腰酸、乏力属脾肾亏虚等证型的高脂血症、脂肪肝、血管硬化症等患者。

　　田七丹参汤

　　用料：田七切片10克，研末3克。丹参10克，可加少量花旗参或高丽参，高血压或失眠者不须加。

　　制法：加入瘦肉或鸡肉煲汤，每周2次~3次。

　　功效：预防脑卒中。

　　雪羹汤

　　用料：荸荠30克，海蜇头30克。

　　制法：荸荠洗净，去皮，切片。海蜇洗净，切碎。锅中加水，放荸荠和海蜇后烧开，续煮10分钟。温服，每日1次，连服2周～3周，或时时服食。

　　功效：特别适合阴虚阳亢、痰热内盛伴眩晕、大便燥结的高血压患者预防脑卒中，但便溏、肢冷者不宜多服。

　　淡菜旱芹汤

　　用料：淡菜10克，旱芹50克。

　　制法：同煎汤。适当调味服食，每日1次，连服2～3周，或时时服食。

　　功效：适合腰酸、眩晕、口渴、面赤，属肝肾阴虚、肝阳上亢的高血压患者，但肢冷者不宜多食。

　　山楂粥

　　用料：山楂30克，粳米50克。

　　制法：山楂煎汤取汁，与粳米煮粥，调味服食。每日1次，时时服食。

　　功效：可预防脑卒中，尤适于眩晕、易怒以及心烦肝阳亢盛、口苦咽干、气滞血瘀等证型高脂血症患者，但胃酸过多者不宜多食。

　　海带松

　　用料：浸发海带250克，香油、白糖、精盐各适量。

　　制法：海带洗净，煮透，沥干后切丝。锅中放油，烧至七成热，加入海带丝，煸炒至海带松脆捞出，加白糖、精盐拌匀。时时服食。

　　功效：可预防和辅助治疗冠心病和脑中风等，但消瘦者不宜多食。