急性胃肠炎是常见的消化道疾病，用炒米盐茶的方法治疗，疗效较好。

大米100克、茶叶15克、生姜5片、食盐5克，混匀放入铁锅内用文火炒至米色微黄，加冷水适量文火煎至500毫升，温度适中后取汁频服。服用次数根据腹泻、呕吐次数及脱水程度而定，一日可服1~2剂。

方中茶叶具有较强的抗菌作用，可杀灭消化道中的致病菌，同时又具有很强的收敛作用；生姜能止呕止吐；大米炒黄后不但可提供营养，还可起到黏膜保护作用；食盐补充电解质，调节电解质平衡。(程怀孟)

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