高血压饮食对高血压患者来说很重要，是治疗高血压必不可少的一个环节。高血压除了日常服用药物降压外，如果能对症合理食疗，对于改善症状也是十分有益的，这样才可以从根本上改善高血压的不适。

　　高血压的黑红食材

　　高血压的食疗应该注意控制热能的摄入，将体重控制在标准体重范围内。提倡吃复合糖类、植物纤维较多的食物。其次是少进食含糖量高的食物。此外，限制脂肪、胆固醇的摄入，烹饪时用植物油优于动物油。

　　在限制这些影响血压食材之后，才考虑如何从食材中挑选有益控制血压的，其中富含钾、钙的食材以及蔬菜类可以作为首选，也就是我们平时所提倡的清淡饮食。(见表一、表二）

　　汤疗之道

　　人体血压的变化不仅在一天中存在高峰与低谷，同样表现在一年四季中。因此，在每个季节采取的降血压的方法不宜太激进。必要时还应调整降压药的用量。此时，选择煲汤来调整血压最为合适，不但能补充人体的水分、营养，还能起到改善症状的作用。

　　肝阳上亢型

　　表现：从中医辩证来看，高血压病以肝阳上亢型最为多见。该类型以耳鸣、头目胀痛、口苦、面红耳赤、舌红苔黄、脉弦或数为主要症状。

　　高血压这样喝：

　　天麻蒸乳鸽汤

　　材料：天麻12克、乳鸽1只、绍酒10克、姜5克、葱10克、盐5克、酱油10克、鸡汤300毫升。

　　做法：1、把天麻用淘米水浸泡3小时，切片。

　　2、乳鸽宰杀后，除去毛、内脏及爪，姜切片，葱切花，备用。

　　3、把酱油、绍酒、盐抹在乳鸽上，将乳鸽放入蒸杯内，加入鸡汤，放入姜、葱和天麻片。

　　4、将蒸杯置蒸笼内，用武火蒸约1小时即成。

　　食法：每日一次，每次吃半只乳鸽，喝汤。

　　专家点评：该汤有平肝熄风、定惊潜阳的功效，适合高血压肝阳上亢患者食用。汤中的天麻能改善大脑皮层的功能状态，明显降低外周血管和冠状血管阻力。

　　肝肾阴虚型

　　表现：肝肾阴虚型高血压病，症见头晕头痛、两目干涩、视物昏花、耳鸣耳聋、失眠多梦、腰膝酸软、舌红少苔、脉细数或弦数等。

　　高血压这样喝：

　　淡菜黄瓜汤

　　材料：淡菜50克、黄瓜200克、盐3克、蒜10克、姜5克、葱10克、素油20克。

　　做法：1、把淡菜洗净，去泥沙；黄瓜洗净，去瓤，去皮切片；蒜去皮切片，葱切花，姜切片。

　　2、炒锅放在武火上，加入素油，六成熟时，加入姜、葱、蒜爆香，加入清水1000毫升烧沸，下淡菜、黄瓜，用中火煮25分钟，下盐即成。

　　食法：每日1次，佐餐食用。

　　专家点评：该汤有利水消肿、降低血压的功效。适宜高血压肝肾阴虚患者食用。黄瓜具有清热、解毒、利尿的功效，适用于小便不畅、四肢浮肿、高血压、烦渴、咽喉肿痛、烫火烧伤等症。