脑动脉硬化是指大脑动脉粥样硬化，继而引起慢性脑供血不足、记忆力减退、性格改变、手足发麻、头痛眩晕等，甚至会导致痴呆的发生，还是引发脑梗塞、脑出血的重要因素。而食疗药膳对于防治脑动脉硬化能发挥很好的作用。下面简单介绍二则食疗方。

一、三七葛根羹

材料：三七粉3克，葛根粉50克。

做法：将两者人碗混匀，冲人沸水，调成羹状。当作早餐食用。

功效：三七有补气、增加脑活力的作用；葛根可扩张脑血管，改善脑部血液循环，确保大脑供血。本方能补气活血，改善脑部供血，可改善脑血管硬化引起的头昏耳鸣等症状。

二、山楂槐米茶

材料：山楂15克，槐米10克。

做法：将山楂、槐米洗净后放人干净茶杯中，冲人温水；加盖焖泡15分钟后代茶饮。

功效：山楂能消化肉食积滞，还能净化血液、降血脂、扩张血管，改善心脑血管的血液循环。槐米即槐花的花蕾，味苦性凉，能清肝明目、降血脂、软化血管、凉血止血。山楂配槐米，软化血管的作用更强，更适合脑动脉硬化、眼底动脉硬化者常饮。高恒东