柚子含有丰富的蛋白质、有机酸、维生素以及钙、磷、镁、钠等人体必需的元素，尤其是维生素c的含量大大超过其他水果。其药用价值极高，中医认为，柚子果肉性寒，味甘、酸，有止咳平喘、清热化痰、健脾消食、解酒除烦的作川；柚皮有理气化痰、健脾消食、散寒燥湿的功效；柚叶含挥发油，有消炎、镇痛、利湿等功效；其籽含生理活性物质柚皮甙，可降低血液的黏稠度，减少血栓的形成，促进伤口愈合，对败血症和脑血栓、中风等脑血管疾病都有良好的预防作用，尤其适合中老年人食用，也是糖尿病患者的理想食品。下面介绍几个常用食疗方：

1．治老年咳嗽气喘将柚子去皮，削去内层，切碎放于盖碗中，加适艟蜂蜜，隔水蒸熟烂，每日早晚各l匙，冲少许黄酒服用。

2．治感冒、咳嗽鲜柚1个留皮去核，配以北杏仁、浙贝母、银耳各50克，加适量蜂蜜，慢火炖数小¨寸，每次服适量。

3．治肺热咳嗽柚子、梨各O．1公斤，蜂蜜少许。将柚子和梨一同洗净后煮烂，加蜂蜜或冰糖调匀食用。

4．治消化不良柚子皮15克，鸡内金、山楂各lO克，砂仁5克。水煎服。

5．治急性乳腺炎柚果肉0．2公斤，青皮50克，蒲公英30克。水煎分3次服。马继州