萎缩性胃炎为常见病之一，好发于中年人。症状以食欲减退，脘腹钝痛，饭后饱胀与消瘦、贫血、腹泻等为主。选用食疗应以甘温之品为主，使用温中健脾，滋养胃阴，疏肝和胃的药、食材。

建中粥人参6克，干姜6克，饴糖15克，粳米60克。将人参、干姜洗净，切碎，与淘净的粳米，熬煮成粥，加入饴糖即成，早晚餐食服。适应于胃脘疼痛，遇冷加剧，喜温喜按，食欲不振，呕吐腹泻等症。

山药红枣粥山药(鲜品)60克，大枣30克，粳米60克，食盐适量。将山药洗净，切成颗粒。加大枣、粳米熬成粥，加入食盐，搅匀即成，日服l～2次。适应于萎缩性胃炎之脾胃虚弱型，症见饮食减少，便溏腹泻，面色无华，舌淡，脉细无力。

土豆粥土豆100克，粳米60克，食盐适量。熬成粥服食。适应于胃脘隐隐作痛，食欲不振，大便不实等症。

银耳粥银耳5克，粳米60克，冰糖15克。将银耳用温水浸泡1小时，洗净，加粳米、冰糖熬煮成粥，早、晚服食。适应于脾胃阴虚之脘腹隐隐灼痛，咽干口燥，大便秘结，以及燥热伤络之咯血、吐血、咳血、便血等症。(曾闻)