肺阴虚干咳少痰 煲一盅北沙参麦冬瘦肉汤

发布时间:2016-10-15 00:00:00

很多人对麦冬并不陌生,广州中医药大学第一附属医院药学部易美容中药师介绍说,麦冬还有个别名叫做“不死草”,对于麦冬的功效,《神农本草经》这样评价“久服轻身不老不饥”,《别录》则说“强阴益精,定肺气,安五脏,令人肥健,美颜色”;2015版中国药典:养阴生津,润肺清心。用于肺燥干咳,阴虚痨嗽,喉痹咽痛,津伤口渴,内热消渴,心烦失眠,肠燥便秘。如果家里有肺阴虚、干咳少痰的人,可以给TA煲一盅北沙参麦冬瘦肉汤。

 【推荐食疗方】
 

北沙参麦冬瘦肉汤
 

材料:麦冬6克,北沙参5克,瘦肉约50克,生姜一片,盐少许(1人份)

做法:将瘦肉剁成肉泥与洗好的麦冬,北沙参,生姜片一起放入炖盅,加入适量的水,盖上盖,上锅蒸,待锅出蒸汽后改为小火蒸40分钟,调入适量的盐即可。

功效:滋养肺阴,润肺止咳。适用于肺阴虚干咳少痰者。

禁忌:外感温燥,发热,口干咽燥者,不可服。

Tips:

1、麦冬药材以身干、个肥大、黄白色、半透明、质柔软、有香气、嚼之发粘者为佳。

2、麦冬因产地不同有杭麦冬和川麦冬之分,川麦冬比浙麦冬短粗,香气较小,甜度小,嚼之黏性少或没有。浙麦冬质量为最佳,但川麦冬产量大。

3、有些人喜欢用麦冬泡水喝,用量不宜过大,2015版中国药典规定用量为6-12克。

4、麦冬性微寒,对于一些脾胃虚寒、腹泻、舌苔白腻的患者不建议使用。

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