胃寒是指脾胃阳气虚衰，或过食生冷，或寒邪直中所致阴寒凝滞胃腑的证候，其主要症状有：胃脘痛，得温痛减，呕吐清涎，口淡喜热饮等。胃寒胃痛可采用食疗方法，现介绍一个治胃寒有效的食疗方——丁蔻肉桂粥。

丁香、草寇、肉桂各5克，干姜5片，粳米50~100克，先将四味研为细末，与粳米同煮成粥，粥熟加少量白糖即可食用，每日2次，连吃3天。

本方中，丁香温中散寒，善于降逆，为治胃寒呃逆、呕吐的要药。丁香治虚寒呃逆常与干姜合用；治脾胃虚寒、吐泻，可与砂仁、草蔻、肉桂等为伍。草蔻性温味辛，能健脾燥湿、开胃止呕，用于脾胃虚弱或湿郁寒滞引起的不思饮食、呕逆脘痛效佳。肉桂性大热，能补火助阳、引火归源、散寒止痛，主治阳痿、宫冷、心腹冷痛、虚寒吐泻等症。研究表明，肉桂提取物能抑制胃酸的分泌、滋养胃黏膜，促进炎症愈合。干姜大热，温中逐寒，长于温阳气，驱脾胃之寒邪，常用于脾胃寒证，也疗阳气不足之虚证。粳米（大米）能补中益气、健脾养胃。以上四味煮粥食用，祛寒温胃功效显著，对胃寒胃痛患者能起到极佳的温胃止痛、降逆止呕效果。

不过，胃寒者平时仍当注意保暖，饮食有规律，避免暴饮暴食，忌吃生冷食物。（蒲昭和）