入秋之后，气温渐降，早晚温差增大，人们极易患感冒，特别是那些免疫机能不完善或受损的人群如儿童、老人、糖尿病患者等更是如此。

秋季感冒的预防可以从改善居住环境、规律的生活起居、适宜的运动锻炼和合理的饮食营养等方面着手。

饮食的关键是要合理搭配各种食物，最大限度满足人体所需要的各种营养素，即通常提倡的均衡营养。其具体措施是保证三餐按时定量，饮食清谈、吃各种各样的食物，勿偏食或挑食；避免大鱼大肉或暴饮暴食；禁止酗酒。在此基础上，有目的地多食一些可增强免疫功能的各种深色蔬菜水果、菇类、藻类食物如冬苋菜、小白菜、西蓝花、芦笋、西红柿、葡萄、柑橘、猕猴桃、红枣、香菇、银耳、海带、紫菜等。从中医食疗的角度来讲，此时食物的选择应少辛、咸，多酸、甘，忌苦、燥。即应少吃葱、姜、韭、蒜、椒等辛辣和酱料、腌菜等咸味过重之食物，而要多吃一些酸味或甘味的食物如梨、枣、柿、柑橘、香蕉、枇杷、山楂、莲藕、山药、百合、菠菜、萝卜、蜂蜜、冰糖、食醋等。至于带苦味的食物如苦瓜、苦菜、苦笋及燥热食物如油炸食品、烈性酒等则应尽量不吃。

以上饮食食疗原则适应所有人群，糖尿病患者则应遵循糖尿病饮食原则对上述食物进行取舍。

中南大学湘雅二医院

营养科教授唐大寒

痛风是一种因嘌呤生物合成代谢增加，尿酸产生过多或因尿酸排泄不良而致血中尿酸升高，尿酸盐结晶沉积在关节滑膜、滑囊、软骨及其他组织中引起的反复发作性炎性疾病。尿酸增高是痛风的主要病因。痛风除药物治疗外,食疗是重要手段。在日常生活中,痛风患者在饮食上要特别注意限制嘌呤类食物的摄取，以减少外源性的核蛋白，降低血清尿酸水平，同时常吃以下四种蔬菜，可有效预防痛风的发生。

萝卜素有“小人参”之称，含有多种微量元素、膳食纤维，有助于体内代谢产物排出。此外，长期食用萝卜可以降低血脂，软化血管，预防冠心病、动脉硬化等。

番茄主要成分是番茄红素，具有很强的抗氧化作用，可以清除氧自由基、抗衰老、降低心血管风险等。

土豆含有大量的淀粉、蛋白质、维生素及膳食纤维等，有助于体内酸碱平衡，中和体内代谢的酸性物质，并有抗氧化、利尿、缓解疼痛及预防高血压和心肌损伤的作用。

白菜富含碳水化合物、蛋白质、维生素等，有促进新陈代谢、通肠胃、抗衰老及利尿作用。

医学专家还指出，喝足够量的水对预防痛风有重要作用，因为随着尿液排出的增加，尿酸的排出量也会增加，因此，需要多喝水和喝茶摄取水分，每日液体摄入总量需达2500-3000毫升，使排尿量每日达2000毫升以上。
 

人体在运动时能量代谢增大，出汗增多，大量出汗会使机体脱水，因此在运动后需要及时补水。

运动后补水很有讲究，最主要的是不可立即饮水。因为在运动后，胃肠道的血液量相对减少，对水的吸收能力也相应减低，水分从摄取到进入肠胃，再被吸收需要约20-30分钟，如果运动后饮水过多的话，水就储存在胃内，从而使人感觉到不适。另外运动中心脏工作量已经增加，过多饮水会加重心脏负担，不利于健康。

那么怎么样正确补水呢？补充水分应该分前、中、后三期，运动前补充500毫升左右的水，运动中每隔15分钟间断补充100毫升左右，运动后则尽量多补充一些。最好不要选择饮料，应选择白开水或淡盐水。切忌喝冰水。因为人体在运动时，汗液带走了不少无机盐，如钠、钾、镁等。这时就更需要多喝一些健康水，补充机体需要，同时也可防电解质紊乱。在剧烈运动后，人的体表温度达38℃-39℃，胃肠道粘膜的温度高达40℃，这时若让10℃左右的冷饮骤然进入高温状态的胃肠，会使局部血管痉挛收缩、粘膜缺血、轻则腹痛、腹泻，重则诱发炎症、溃疡。另外，运动后喝水要少量多次喝，速度不宜过快，适当补充微量元素，有助于预防肌肉痉挛，缓解身体疲劳。

湖南省儿童医院骨科护师唐璐